Skrivnost najboljših jedi.

Mu Cuisine.

Vabimo vas, da poiščete navdih v idejah in kuharskih skrivnostih za pripravo odličnih jedi. Pobrskate med recepti in uživate v raziskovanju maminih skrivnosti.

Recept:

DIMLJENA POSTRV Z MARINIRANIM JANEŽEM

Sestavine za 4 osebe
Čas priprave: 30 minut + mariniranje 1 ura

  • 320 g prekajene postrvi 
  • 200 g janeža
  • 4 rdeče redkvice
  • 2,5 dl Mu Cuisine alpske smetane za stepanje 
  • 1 žlica Mu Cuisine kisle smetane 
  • Svež koper
  • Sol
  • Beli poper
  • Sladkor
  • Sok ½ pomaranče
  • Balzamični kis
  • Oljčno olje
  • 50 g kodraste solate

Priprava:
Filejem postrvi odstranimo kosti. Janež očistimo in ga s salamoreznico na tanko narežemo. Solimo, popramo in pokapamo s pomarančnim sokom, oljčnim oljem, balzamičnim kisom. Pustimo stati kakšno uro, da se marinira. Medtem pripravimo preliv, tako da napol stepeni Mu Cuisine alpski smetani dodamo kislo smetano (lahko tudi jogurt), pomarančni sok, sol, poper in nasekljan koper. Dobro premešamo. Da jed nekoliko popestrimo, damo na krožnik najprej šopek solate, nato zložimo mariniran janež in potresemo z na tanko narezanimi rdečimi redkvicami. Za tem zložimo na krožnik na tanko narezano dimljeno postrv in prelijemo s prelivom (preliv lahko ponudimo poleg jedi). 

Recept:

PEČENI GOVEJI HRBET, FIŽOL S SMETANO, MANGOV CHUTNEY

Sestavine za 4 osebe
Čas priprave: 3 ure in 35 min 

Goveji hrbet:

  • 1 kg uležanega govejega hrbta 
  • 200 g čebule
  • Šopek timijana
  • 50 g Mu Cuisine masla 
  • Solni cvet
  • Poper 
  • Česen
  • Olje

Fižol s smetano:

  • 1 velika rdeča čebula
  • 400 g kuhanega fižola
  • 3 dl Mu Cuisine alpske smetane za kuhanje
  • Čili
  • 40 g olja
  • Poper
  • Sol

Mangov chutney:

  • Polovica zrelega manga
  • Manjše jabolko
  • ¼ žličke mletega ingverja
  • 1 majhna čebula
  • 1 žlica limoninega soka
  • 15 g javorjevega sirupa


Priprava (goveji hrbet):
Meso pretaknemo s česnom, na vročem olju na hitro opečemo z vseh strani. Preložimo ga v pekač, ki smo ga obložili z na kolobarje narezano čebulo in vejicami timijana. Na meso razporedimo kocke masla. Pečico nastavimo na 65 °C in pečemo 4 ure. Temperaturo dvignemo na 130 °C in pečemo še pol ure ter oblivamo z mesnim sokom. Temperaturo dvignemo na 200 °C in pečemo 5 minut, da se meso zabarva. Meso pustimo stati 5 minut, nato ga narežemo, popramo s sveže zmletim poprom in solimo s solnim cvetom. 

Priprava (fižol s smetano):
Čebulo olupimo, narežemo na pol centimeter široke kolobarje, popražimo na segretem olju in solimo. Fižol odcedimo, dodamo k čebuli in pražimo toliko časa, da postane topel. Začinimo s soljo, poprom in čilijem. Zalijemo z Mu Cuisine alpsko smetano za kuhanje in dušimo približno 5 minut.

Priprava (mangov chutney):
Mango olupimo, odstranimo koščico in narežemo na majhne koščke. Jabolko olupimo, izrežemo peške, narežemo na drobne kocke in pokapamo z limoninim sokom. Čebulo drobno nasekljamo. Vse sestavine damo v kozico, začinimo z ingverjem in kuhamo do mehkega. Nato dodamo sladilo, kuhamo še 2 minuti in ves čas mešamo. Chutney ohladimo in ga postrežemo k mesu.


Recept:

KROSTATA

Sestavine za 4 osebe 
Čas priprave: 55 min 

  • 1 zavitek zmrznjenega listnatega testa
  • 1 kg jabolk
  • 0,5 l Mu Cuisine alpske smetane za stepanje 
  • 3 rumenjaki
  • 2 zavitka vanilin sladkorja
  • 300 g marelične marmelade
  • 2 zamaška ruma
  • 1,5 g mletega kardamoma

Priprava:
Listnato testo odtalimo in ga razvaljamo na dimenzijo pekača. Na testo naložimo na zelo tanke rezine narezana olupljena jabolka (oblika krhljev). Mu Cuisine alpsko smetano ročno zmešamo z rumenjaki, kardamomom in vanilin sladkorjem ter jo polijemo po jabolčnih rezinah. Pečemo v pečici 40 min pri 180 °C. Nato po površini namažemo marmelado, ki smo jo zmešali z rumom, in pečemo še 5 do 10 minut.

Namesto listnatega testa lahko uporabimo krhko testo.

Recept:

BROKOLIJEVA KREMNA JUHA

Sestavine za 4 osebe
Čas priprave: 35 minut 

  • 600 g brokolija
  • 20 g Mu Cuisine masla 
  • 150 ml Mu Cuisine alpske smetane za kuhanje
  • 850 ml vode
  • 0,5 g muškatnega oreščka
  • 20 g česna
  • 1,5 g soli
  • 1,5 g popra
  • 10 g drobnjaka

Priprava: 
Brokoli narežemo in prepražimo s česnom na segretem maslu. Zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega. S paličnim mešalnikom zmešamo. Dodamo začimbe, zavremo ter na koncu dodamo še Mu Cuisine alpsko smetano za kuhanje ter po potrebi solimo in potresemo z drobnjakom.

Recept:

GRATINIRANI PARMEZANOVI ŽLIČNIKI

Sestavine za 4 osebe
Čas priprave: 35 minut

  • 1 dl vode
  • 100 g moke
  • 100 g Mu Cuisine masla
  • 100 g parmezana (naribanega)
  • Jajca
  • Sol
  • Beli poper
Preliv:
  • 1 dl Mu Cuisine alpske smetane za stepanje 
  • 40 g Mu Cuisine kisle smetane 
  • Rumenjak
  • 1 žlička parmezana
  • Sol

Priprava: 
V kozici zavremo vodo, dodamo maslo in sol. Pustimo, da se maslo razpusti in nato zakuhamo še moko. Mešamo toliko časa, da nam kepa testa odstopa od posode. Ohladimo. Dodamo jajca, poper, sol in parmezan. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo žličnike, ki jih skuhamo v slanem kropu. Kuhane položimo na z maslom namazan pekač, prelijemo z mešanico Mu Cuisine stepene alpske smetane, kisle smetane, rumenjaka, soli in parmezana. Na hitro zapečemo (gratiniramo) v pečici pri 220 °C, da dobimo zlato rumeno barvo. Serviramo s solato.

Recept:

LEŠNIKOVA ZMRZLINA

Sestavine za 6 oseb
Čas priprave: 30 minut + hlajenje

  • 100 g lešnikov
  • 40 g kakava v prahu
  • 2 beljaka
  • 140 g medu
  • 4 dl Mu Cuisine alpske smetane za stepanje 
  • 1 žlica ruma
  • 100 g višnjevega džema

Priprava:
Lešnike drobno narežemo, malo prepražimo in zmešamo s kakavom v prahu. Iz beljakov naredimo trd sneg, počasi dodajajmo med in stepamo dalje, da dobimo zelo čvrsto penasto zmes. Na koncu primešamo mešanico lešnikov in kakava. Posebej čvrsto stepemo Mu Cuisine alpsko smetano in vanjo vmešamo pripravljeno zmes iz beljakov. Stresemo v podolgovat model, obložen s prozorno folijo. Prekrijemo s folijo in postavimo v zamrzovalnik za najmanj štiri ure. Preden postrežemo, zvrnemo zmrzlino iz modela in jo narežemo na 3 centimetre debele ploščice. Zložimo na krožnik in prelijemo z višnjevim džemom, ki smo ga malo razredčili z vodo ali rumom. Okrasimo z Mu Cuisine stepeno alpsko smetano, katero potresemo s praženimi lešniki.

Recept:

PIŠČANČJA PAŠTETA

Sestavine za 4 osebe 
Čas priprave: 1,5 ure 

  • 500 g piščančjih jeter
  • 100 g čebule
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 žlica konjaka
  • 50 g orehov
  • 70 g Mu Cuisine masla
  • 1 dl Mu Cuisine alpske smetane za kuhanje
  • 150 g slanine narezane na dolge tanke rezine
  • Sol
  • Poper
  • Majaron

Priprava:
Sesekljano čebulo prepražimo na maslu, dodamo piščančja jetra ter prepražimo. Odstavimo in dodamo začimbe, nato zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo Mu Cuisine alpsko smetano za kuhanje, peteršilj in grobo sesekljane orehe. Dobro premešamo in na koncu dodamo konjak. Podolgovat model za peko obložimo s slanino in nadevamo s pripravljeno mešanico. Pečemo v pečici pri 170 °C, 35 do 40 minut. Ponudimo jo kot hladno predjed s črnim kruhom in solato.

Recept:

PEČENI POLNJENI PIŠČANEC

Sestavine za 4 osebe 
Čas priprave: 1,5 ure 

  • Cel piščanec

Nadev:

  • 125 g kruha 
  • 50 g slanine
  • 1 manjša čebula 
  • 1 jajce
  • Sol, poper
  • 100 g zelenjave (korenje, por, zelena)
  • 1 žlička sesekljanega peteršilja
  • 1,5 dl jušne osnove
  • 20 g Mu Cuisine masla 
  • 0,5 dl Mu Cuisine alpske smetane za kuhanje 

Priprava:
Piščanca izkoščičimo, pazimo, da ostane koža cela. Solimo.
Maslo raztopimo v ponvi. Dodamo očiščeno in nasekljano čebulo, na kocke narezano slanino in pražimo toliko časa, da čebula lepo porjavi. Kruh narežemo na manjše kose. Dodamo čebuli in slanini ter dobro premešamo. Dodamo sesekljan peteršilj. Ohladimo in prelijemo z Mu Cuisine alpsko smetano za kuhanje, povežemo z rumenjakom. Po okusu še solimo. 

Piščanca položimo s kožo navzdol na desko in po njem razporedimo nadev. Zvijemo tako, da skrijemo nadev, povežemo z vrvico ali zavijemo v folijo. Piščanca pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 50 minut, skupaj z narezano zelenjavo. Piščanca vzamemo iz pekača, odstranimo vrvico in ga damo na toplo. Odvečno maščobo odlijemo in v pekač vlijemo 1,5 dl jušne osnove. Zavremo in pustimo vreti dobre tri minute, da se zgosti, medtem mešamo, da se usedline in sokovi od pečenja razpustijo. Precedimo ter po okusu še dodatno začinimo in prelijemo čez rezine piščanca.

Recept:

BOŽIČNA TORTA
Sestavine za 4 osebe 
Čas priprave: 30 min

Biskvit:

  • 8 jajc
  • 160 g ajdove moke
  • 140 g sladkorja
  • 1 vrečka vanilin sladkorja
  • ½ vrečke pecilnega praška
  • 1 žlica olja
  • Mu Cuisine maslo za tortni model

Preliv:

  • 5 dl belega vina
  • 10 dag sladkorja
  • 1 žlička cimetove skorje
  • 5 klinčkov 
  • Naribana limonina lupinica
  • 3 dl Mu Cuisine alpske smetane za stepanje  

Priprava:

Rumenjake, polovico sladkorja in vanilin sladkor penasto umešamo. Dodamo olje in izmenično dodajamo beljake, stepene v trd sneg, kateremu smo dodali ostalo polovico sladkorja in moko, v katero smo vmešali pecilni prašek. Mešanico damo v tortni model, ki smo ga predhodno dobro namazali z maslom in potresli z moko. Biskvit pečemo pri 180 °C približno 20 do 30 minut. 

Med peko skuhamo preliv. V vino damo sladkor, cimetovo skorjo, klinčke ali nageljnove žbice in limonino lupinico. Kuhamo skoraj do vrelišča, odstavimo in ohladimo. Odstranimo dišavnice in prelijemo čez ohlajen biskvit. Biskvit mora biti res dobro ohlajen.

Pri serviranju ponudimo stepeno Mu Cuisine alpsko smetano.

GALERIJA video receptov

Oglejte si video recepte in majhne mamine kuharske skrivnosti za lažjo in boljšo pripravo jedi.

Hokaido juha

Špinačna omaka

Gobova kremna juha

Pečeni goveji hrbet

Gratinirani parmezanovi žličniki

Božična torta

Ajdova potica s skutnim nadevom

Bučni zavitek

Hrustljavi trikotniki s tepko in skuto

Skuta s sadjem

Tunin namaz

Nadevana paprika s piro

Mozzarella v solati

Piščančji file z gorgonzolo in hruškami

Gratinirana polenta

Čebulna juha s sirom

Miške s čežano

Lososov zavitek

Mozzarelline kroglice

Gratinirane pehtranove palačinke

Jabolčni krapec s praženimi orehi

Gratinirane testenine

Piščančje ruladice polnjene s sirom

Polnjene bučke s proseno kašo

Špinačne palčke z mozzarello in jogurtovo omako s česnom in drobnjakom

Brancinovi fileji na špinači s polento in pinjolami

Ajdovi krapi s suho hruško in smetanovo omako

Hvala za vse prejete kuharske navdihe za pripravo odličnih jedi.
Oglejte si jih.

Recept:

NADEVANA PAPRIKA S PIRO

Sestavine za 4 osebe
Čas priprave: 60 minut 

  • 150 g pire 
  • 200 g mletega mesa (mešanega) 
  • 8 paprik (za nadevanje), rdeče 
  • 140 g pasirane skute Mu Cuisine 
  • 4 dl smetane za kuhanje Mu Cuisine 
  • 80 g čebule 
  • 60 g masla Mu Cuisine 
  • 10 g peteršilja 
  • 2 jajci 
  • 120 g pora 
  • 40 g krušnih drobtin 
  • Sol, poper 
  • 1 dl goveje juhe 

Dodatne sestavine: 

  • Krompir 
  • Ajdova kaša 
  • Riž 
  • Bučna semena 

Priprava:
Piro skuhamo po navodilih in ohladimo. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu, dodamo meso in začinimo. Ohlajeni piri dodamo jajci, krušne drobtine, pasirano skuto in sesekljan peteršilj. Premešamo in s tem nadevom nadevamo očiščene (izdolbene) paprike. 

Por narežemo na kolobarje in ga prepražimo na maslu. Zalijemo z 1 dl goveje juhe, nekoliko pokuhamo, prilijemo smetano za kuhanje in dodamo paprike ter kuhamo. Omako po potrebi zgostimo s škrobom. 

Skrivnost 
Piro za par ur namočimo v vodo da jo hitreje skuhamo. 

Galerija kuharskega navdiha

Poglejte, kaj vse lahko skuhate iz sestavin.

Rižota s papriko

Papriko narežemo na manjše kocke, čebulo narežo in jo prepražimo na maslu Mu Cuisine, dodamo papriko,pražimo,da postane mehka, nato dodamo r...

Saša stopar

VEČ

Palačinke s skutinim nadevom

Sestavine: 150 g moke 4 jajca 1/4 l mleka olje (ali maslo za ponev) 1 kanček mineralne vode 400 g skute 100 g m...

Rudi kosmrlj

VEČ

Testenine s čebulo in smetano

SESTAVINE: -1/2 kg špaget ali makaronov – 3 ali 4 velike čebule (odvisno koliko omake imate radi na testeninah) – 1 goveja kocka – 2 čajni ž...

Stanka kosmrlj

VEČ

Štruklji s skuto

0.5 kg pasirane skute skuta 2 kisli smetani smetana sol sladkor jajce Skuto s sladkorjem premešamo, ji dodamo eno kislo smetano in p...

Tamara kosmrlj

VEČ

Ajdova kaša z mletim mesom

Ajdovo kašo skuhamo v goveji juhi. Čebulo prepražimo na maslu Mu Cuisine, da poromuni in dodamo mleto meso (mešano), na trakove narezano rde...

Marija melanšek

VEČ

Moj sataraš

Na olju prepražimo na večje kose sesekljano čebulo, dodamo sesekljano papriko (prerežemo na 6 delov počez in potem še čez pol- večji koščki ...

Tanja todorović

VEČ

Ajdova kaša s porom in rdečo papriko

čebulo prepražis na maslu dodaš mleto meso nato por, rdečo papriko,ajdovo kašo, vse začimbe(peteršilj,sol, poper. Zalivaš počasi z govejo j...

Adrijana skube

VEČ

Čaroben riz

Na cebulci preprazim por, dodam smetano za kuhanje Mu Cuisine, sol in poper. Vse to kuham dobre pol urce na majhnem ognju. Medtem skuham riz...

Mateja turk

VEČ

Zapečena ajdova kaša z rdečo papriko

V posodi segrejemo maslo, na katerega damo nasekljano čebulo in rdečo papriko ter pražimo dokler ne zadiši. Ajdovo kašo operemo in odcedimo,...

Anja majcenič

VEČ

Zloženka

Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Čebulo olupimo, por narežemo in prepražimo na maslu, dodamo mleto meso, sol, poper, česen in...

Vanja kešnar

VEČ

Musaka s porom in krompirjem

Por narežemo na koščke in ga dušimo na maslu.Krompir olupimo in ga narežemo na koleščka ter kuhamo v slani vodi.V namaščen pekačpolagamo pla...

Tone zbičajnik

VEČ

Nadevan por

Por narežemo na 10 cm velike kose (samo beli del) in ga razdelimo na cevke,ki ga napolnimo z mesnim nadevom.Za nadev mletemu mesu primešamo ...

Slavica zbičajnik

VEČ

Naslednja stran Stran: 

Galerija maminih kuharskih skrivnosti

Pobrskajte med kuharskimi skrivnostmi, morda najdete kakšno idejo za izboljšanje priprave svoje jedi.

Slavka Vizlar

V testo dodajte maslo, nato pa postavite testo počivati za dve uri. Ponev namažite samo pred prvo peko.

VEČ

Nadja Žejn

Ko se palačinke pečejo v pečici, jih prelijte s stepeno sladko smetano in zapecite.

VEČ

Saša Podobnikar

V maso za palačinke dodajte polovico mleka in polovico mineralne vode, da so palačinke bolj rahle. Belo moko lahko nadomestite z ajdovo moko...

VEČ

Doris

Skrivnost mase in nadeva je v dveh sestavinah – limonini lupini in stroku vanilje, kar palačinkam in nadevu doda še boljši okus.

VEČ

Kristina Sever

V testo dodajte ščepec cimeta in vanilje. V skutni nadev pa vmešajte naribana jabolka.

VEČ

Melita Gobec

Ko sestavine zmešate, maso za palačinke postavite za pol ure na hladno, najbolje kar v hladilnik. Tako bodo vaše palačinke med pečenjem dobi...

VEČ

Katja Belec

V maso za palačinke dodajte žličko sode bikarbone in en vanilin sladkor. Mmmnnjaam, so dobre!

VEČ

Petra Gorenšek

Masa za palačinke naj počiva vsaj eno uro, da se moka napne. Da palačinke ostanejo dalj časa mehke, jih zlagajte v veliko ponev in sproti po...

VEČ

Patricija Kavčič

Skuto dobro pretlačite in jo zmešajte z mascarponejem. Odličen nadev za gratinirane palačinke.

VEČ

Maruša Ferkolj

Pri pripravi mase za palačinke vedno ločite rumenjak od beljakov. Iz beljakov na koncu stepite sneg, ki ga rahlo vmešate v že pripravljeno z...

VEČ

Urška O.

Palačinke so zelo rahle in okusne, če poleg mleka v maso dodate še malo piva.

VEČ

Mateja Pačnik

Na slane skutine štruklje potresite nariban parmezan.

VEČ

Naslednja stran Stran: 

Knjižnica z recepti:

Skrivnosti najboljših jedi

Prenesite si knjižico z recepti in jo imejte vedno pri roki. V njej so zbrani recepti in mamine skrivnosti, ki vam omogocijo, da je pripravljena jed še boljša. Knjižica naj vam služi kot navdih za pripravo slastnih jedi, s katerimi boste razvajali sebe in najbližje.

Prenesite knjižnico

Skute

Nepasirana 1kg

več o izdelku

Skute

Nepasirana 500g

več o izdelku

Skute

Nepasirana 250g

več o izdelku

Skute

Nepasirana light 250g

več o izdelku

Skute

Nepasirana light 500g

več o izdelku

Smetane

Kisla pasterizirana

več o izdelku

Smetane

Mileram

več o izdelku

Smetane

Kremfina

več o izdelku

Smetane

Alpska za kuhanje 0,2l

več o izdelku

Smetane

Alpska za kuhanje 0,5l

več o izdelku

Smetane

Alpska za kavo 0,2l

več o izdelku

Smetane

Alpska za kavo 0,5l

več o izdelku

Smetane

Alpska za stepanje 0,2l

več o izdelku

Smetane

Alpska za stepanje 0,5l

več o izdelku

Smetane

Alpska za stepanje 1l

več o izdelku

Smetane

Stepena v dozi

več o izdelku

Smetane

Sladka 1l

več o izdelku

Smetane

Sladka 0,25l

več o izdelku

Siri

Gorgonzola

več o izdelku

Siri

Panirani sir

več o izdelku

Siri

Sir za žar

več o izdelku

Siri

Sir za žar 1300g

več o izdelku

Siri

Za žar z drobnjakom

več o izdelku

Mozzarella

Bella napoli 250g

več o izdelku

Mozzarella

Grande napoli 200g

več o izdelku

Mozzarella

Bella pizza 1kg

več o izdelku

Maslo

Maslo 250g

več o izdelku

Maslo

Maslo 20g

več o izdelku